Актуальность программы: 

Исторический опыт и развитие науки о здоровье человека располагают убедительными данными о роли питания в развитии и поддержании адекватными требованиям среды обитания жизнеспособности, социальной активности, достойного качества жизни. Продукты питания играют исключительно важную роль, с одной стороны, вызывая и, с другой, наоборот, предупреждая множество болезней. Употребление в пищу недостаточного ассортимента продуктов питания может привести к болезням, вызванным неполноценным питанием, а загрязнение пищи может вызывать инфекционные болезни и отравления.

Организация здорового питания у современного человека для врача является сложной и комплексной проблемой, требующей обширных знаний и навыков в различных областях науки и практики. В связи с этим, в последние десятилетия стало особо актуальным направление, которое включает основы здорового образа жизни и, в частности питания, - нутрициология. В связи с этим, приобретение профессиональных знаний, умений и навыков в области нутрициологии становится очень востребованным.

Нутрициология относится к междисциплинарным наукам, она тесно переплетается с диетологией и гастроэнтерологией, с генетикой, с педиатрией, гериатрией и геронтологией. Нутрициология изучает здоровое питание человека, совместимость продуктов и адекватность рациона, влияние пищи на организм человека и возможности коррекции самочувствия только пищевыми продуктами. Нутрициология также занимается изучением взаимодействия различных питательных веществ, возникающих при приготовлении пищи.

Нутрициолог – это эксперт в области правильного питания. Нутрициологи изучают механизмы здорового питания, мотивы выбора пищи человеком, определяют системы питания и стратегии рационального питания человека. В обязанности нутрициолога входит: формирование правильного рациона и пищевых привычек; определение химического состава продуктов; изучение механизма взаимодействия разных продуктов и компонентов; анализ метаболических процессов, а также их нормализация и восстановление; выявление дефицита минералов, витаминов, коррекция проблемы с помощью правильного питания; рекомендации, касающиеся выбора, приготовления и употребления пищи; профилактика ожирения и заболеваний, которые влечет за собой лишний вес.

Программа создана в контексте реализации на территории РФ государственной программы «Здоровое питание - здоровье нации» в целях формирования у населения и специалистов принципов и приоритетов здорового питания. Программа является дополнением к основной специальности и позволяет по окончании обучения профессионально рекомендовать населению продукты питания, обладающие профилактическим и лечебным воздействием на организм. Программа соответствует основным направлениям государственной политики в области здорового питания населения РФ.

Дополнительное профессиональное образование по программе «Нутрициология»  могут получить врачи, имеющие первичную специализацию по педиатрии, терапии, общей врачебной практики (семейной медицине), эндокринологии или гастроэнтерологии; средний медицинский персонал при наличии среднего профессионального образования по одной из специальностей: «Лечебное дело», «Акушерское дело», «Сестринское дело». Программа также имеет актуальность для всех желающих, имеющих диплом о среднем и/или высшем профессиональном образовании; ведущих здоровый образ жизни; мечтающий построить успешную карьеру нутрициолога; работающих в фитнес-клубах, центрах эстетической медицины и студиях красоты.

Цель программы: дать обучающимся профессиональные знания, умения и навыки в области диетологии и нутрициологии, в том числе принципов организации рационального питания клиентов, учитывая их состояние здоровья и телосложение, а также разработки норм и рекомендаций по формированию и коррекции рациона питания с учетом целей и индивидуальных особенностей клиентов, стремящихся к здоровому образу жизни.

Задачи программы:

приобретение знаний и навыков диагностики заболеваний и (или) состояний у пациентов с целью формирования плана диетотерапии;

изучение основ организация лечебного питания;

приобретение знаний, умений и навыков назначения лечебного питания пациентам при заболеваниях и (или) состояниях, контроль его эффективности и безопасности;

приобретение знаний, умений и навыков назначения и контроль эффективности мероприятий по профилактике и формированию здорового образа жизни и санитарно-гигиеническому просвещению населения;

совершенствование навыков самообразования - постоянного повышения профессиональной квалификации.

Требования к слушателям (категории слушателей): лица, имеющие высшее и среднее профессиональное образование, лица, получающие среднее или высшее образование

Документ, выдаваемый по результатам освоения программы – диплом о профессиональной переподготовке установленного образца. 

Учебный план